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龍蝦調料廠家教你自己在家怎么做好麻辣小龍蝦?

發布日期:2022-07-04 作者: 點擊:

首先我們了解一下小龍蝦的來歷:小龍蝦原產自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長在中國南方的河湖池沼中。20世紀末,麻辣小龍蝦開始傳遍全國,成為人們 夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。如今全國各地以麻辣小龍蝦為招牌招攬顧客的飯店層出不窮,可見小龍蝦的受歡迎度有多么高。

那么小龍蝦的為什么如此受歡迎呢,是因為它的味道特別好,營養價值也特別的高,小龍蝦營養成分和海蝦相當,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%至20%左右, 脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易于消化吸收。

但是需要注意的是小龍蝦在烹飪前,一定要用清水浸泡兩三個小時,刷干凈并去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭,再高溫烹飪。以免造成中毒

龍蝦調料

下面龍蝦調料廠家來介紹一下麻辣小龍蝦的具體做法:

首先準備好食材:小龍蝦、啤酒、八角、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、豆瓣醬、小蔥

首先把小龍蝦的嚇腸抽出,反復用清水沖洗,然后放入盆中加鹽水浸泡15分鐘左右,再次清洗后撈出

熱鍋加入食用油加入花椒炸香后撈出

油鍋中加入豆瓣醬和專用的龍蝦調料炒出紅油

加入蔥姜蒜八角和干辣椒炒香

倒入小龍蝦翻炒待變色后,倒入啤酒

蓋上鍋大火煮開后轉中火煮熟加點蔥花出鍋即可


本文網址:http://www.tam-me.com/news/437.html

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